Carnivore étrend veszélyei: valóban veszélyes a húsalapú diéta?

Az utóbbi években egyre többen hallanak a carnivore étrendről, amely egy olyan táplálkozási forma, ahol az étrend szinte kizárólag állati eredetű ételekből áll.

A diéta hívei szerint ez egy természetes, evolúciósan is logikus táplálkozási mód. Kritikusai viszont gyakran figyelmeztetnek a lehetséges egészségügyi kockázatokra.

A viták középpontjában általában három fő kérdés áll:

• emeli-e a koleszterinszintet a húsalapú étrend

• okozhat-e problémát a rost hiánya

• kialakulhat-e vitaminhiány

Sokan ezért felteszik a kérdést:

Valóban veszélyes a carnivore étrend?

Ebben a cikkemben részletesen megvizsgáljuk a leggyakoribb kritikákat, a tudományos kutatásokat, valamint azokat az ellenérveket is, amelyek szerint bizonyos esetekben a húsalapú étrend akár egészségügyi előnyökkel is járhat.

1. 1. Mi az a carnivore étrend

2. 2. Miért vitatott a carnivore étrend

3. 3. Carnivore diet dangers: koleszterin kérdése

4. 4. Carnivore diet dangers: rost hiány

5. 5. Carnivore diet dangers: vitaminok és mikrotápanyagok

6. 6. Carnivore diet dangers: szív- és érrendszeri kockázatok

7. 7. Carnivore diet dangers: emésztési problémák

8. 8. Mit mondanak a tudományos kutatások

9. 9. Mikor lehet kockázatos a carnivore étrend

10. 10. Gyakran ismételt kérdések

A carnivore étrend egy szélsőséges eliminációs étrend, amely szinte kizárólag állati eredetű ételekből áll.

Pont azzal kezd, hogy elvon mindent, ami gondokat akár károkat okozhat mind rövid mind hosszútávon.

A leggyakoribb ételek:

• marhahús

• sertés

• bárány

• hal

• tojás

• állati zsírok

• belsőségek

A növényi ételek általában teljesen ki vannak zárva.

Az étrend támogatói szerint a növényi élelmiszerekben található bizonyos vegyületek – például lektinek és oxalátok – problémát okozhatnak az emberek számára.

Ugyanakkor a kritikusok szerint az ilyen szélsőséges eliminációs étrend hosszú távon problémákat okozhat..........

Személyes kérédsem, hogy mi a hosszútáv?

Van akik e szerint élnek 15-25-50 vagy 65 éve.......utóbbi az elég hosszú nem?

A carnivore étrend azért vált ennyire vitatottá, mert jelentősen eltér a hagyományos táplálkozási ajánlásoktól.

A legtöbb dietetikai irányelv szerint az egészséges étrend tartalmaz:

• zöldségeket

• gyümölcsöket

• teljes kiőrlésű gabonákat

A carnivore étrend ezzel szemben ezeket teljesen kizárja.

Ezért a kritikusok szerint a carnivore étrend potenciálisan növelheti bizonyos betegségek kockázatát, de miért is?

Az indokok eltérőek, de azon érdemes elgondolkodni, hogy mióta szerintük jó az növényi olaj, és káros a koleszterin indultak el a betegségek és ami fontosabb a népbetegségek........1977 után.......

Itt e két Ételpiramis közötti különbség:)

A leggyakrabban említett kockázat a koleszterinszint emelkedése.

A húsalapú étrend általában magas mennyiségben tartalmaz:

• telített zsírokat

• koleszterint

Egyes kutatások szerint a telített zsír növelheti az LDL-koleszterin szintjét, amely a szívbetegségek egyik kockázati tényezője.

Ugyanakkor más kutatások szerint a kép ennél bonyolultabb.

A szívbetegség kockázatát nem csak az LDL szint befolyásolja, hanem más biomarkerek is, például:

• HDL-koleszterin

• triglicerid szint

• gyulladásos markerek

A szívbetegséggel kapcsolatban van több fantasztikus tapasztalat, de egy nagyon inspirált így cikket is irtam róla, de a másik uriember is lényegében kigyógyult a 3 szivműtét után......de olvashatod el itt az egészet:)

A rost a növényi ételek egyik legfontosabb összetevője.

A rost szerepet játszik:

• az emésztésben

• a bélflóra működésében

• a vércukor szabályozásában

Mármint ezt mondják....de biokémiailag emészthetetlen!

Csak gondolj a kisgyerekre amikor az áfonyát megette és egyben jött ki, vagy a kukoricát jóízűen betömöd és a darabok jönnek ki belőled........stb........

A carnivore étrend gyakorlatilag nem tartalmaz rostot.

Ezért sok szakértő szerint hosszú távon problémát okozhat a bélrendszer számára.

Egy nagy meta-analízis szerint a magas rostbevitel összefüggésben áll a csökkent halálozási kockázattal.

Ugyanakkor nagy sok carnivore étrendet követők arról számolnak be, hogy rost nélkül is javult az emésztésük, sőt a puffadás, böfögésük, nehézkes érzetük, gyomorbántalmaik, vagy büdös pukik és székrekedések is megszüntek teljesen, és gyorsan.

Ez arra utal, hogy a bélrendszer működése egyénenként eltérhet, de aztán mindenki ugyanarról számól be, hogy milyen hatalmas változás történt.......mindnekinél ugyanaz:), hiszen 1 faj vagyunk:)

Egy másik gyakori kritika a vitaminhiány lehetősége.

A növényi ételek fontos forrásai lehetnek:

• C-vitaminnak

• folsavnak

• antioxidánsoknak

Arról kevesebbet számolnak, be, hogy milyen arányú a felszívódás, és mennyit is kell az adott növényekből enni, hogy meglegyen a napi vitaminbevitel........

Erről sokkal részletesebben irtam már a Kiegyensúlyozott táplálkozás cikkemben olvassd el itt.

A carnivore étrend azonban más mikrotápanyagokat biztosít nagy mennyiségben, például:

• B12 vitamint

• vasat

• cinket

• kolint

Egyes kutatók szerint a belsőségek – például a máj , csontvelő, velő, vese, szív, gyomor – rendkívül tápanyagdúsak.

A szívbetegség kockázata a carnivore étrend egyik legvitatottabb kérdése.

Egyes epidemiológiai kutatások szerint a magas vöröshús fogyasztás összefügghet a szívbetegség kockázatával.

Ugyanakkor ezek a vizsgálatok gyakran nem különítik el a feldolgozott és feldolgozatlan húsokat.

Ez fontos különbség lehet.

Nagyon jelentős akár, így inkább megmondom őszintén a tapasztalatokra alapoznék, és ott van nagyon sok tőrténet, ahol 3 szivműtét után a carnivore által teljesen meggyógyult, vagy eleve szívritmus zavarból kigyógyult stb. Szóval ha eddig nem tetted most olvassd el:)

Egyik történetet fel is dolgoztam egy cikkemben itt olvass tovább, ha valódi történeteket szeretnél, hogy eldöntsd hol lehet az igazság.

Az étrend hirtelen megváltoztatása gyakran okozhat emésztési problémákat.

A carnivore étrend elején előfordulhat:

• hasmenés

• székrekedés, de ez tényleg székrekedés?

• puffadás

Ez általában az adaptációs időszak része.

Amit nem igazán említenek, hogyha a táplálék teljesen hasznosul, azaz jól lebomlik és a test felveszi és beépíti nincs ami nagyon távozzon, azaz ez nem székrekedés, csak nincs salakanyag nincs felesleg ami távozon, igy csak ritkán tud távozni:)

A másik, hogy ez nem székrekedés, csak megszoktuk, hogy akkora székleteink vannak naponta mint egy bivalynak, és ezt normálisnak tituláljuk, de attól nem biztos, hogy ez a jó a testnek biokémiailag! Biztos, hogy nem, mert minekünk nincs 20 méteres bélrendszerünk, és 4 gyomrunk, ami a növényeket képes megemészteni.

Nekünk meg van amegfelelő táplálékunk, mint a koalának, vagy az oroszlánnak, és ha az állat nem ezt eszi elpusztul.......de mi is:)

A carnivore étrendről jelenleg kevés hosszú távú klinikai vizsgálat áll rendelkezésre.

Egy 2021-es tanulmány több mint 2000 carnivore étrendet követő ember tapasztalatait vizsgálta.

A résztvevők közül sokan számoltak be:

• testsúlycsökkenésről

• jobb vércukor kontrollról

• magas energiaszintről

Fontos azonban, hogy ez egy megfigyeléses vizsgálat volt, nem randomizált klinikai kutatás.

De van klinikai kutatás is, ami kimondta, hogy az összes vizsgáld ember 90%-os javulást tapasztalt minden betegség esetében.

A magyar kutató csoportunk (PKD) is egy évtizede több ezer paciensnek segített a paleo-ketogén étrenddel súlyos betegségekből meggyógyulni, és ezek gyógyult esettanulmányok lehetnek, nem mesék!

Bizonyos esetekben a carnivore étrend különösen kockázatos lehet, carnivore orvosi felügyelet nélkül, ugyanis a test máshogy működik, mert ketózisos test és nem szénhidrátos.

Például:

• krónikus vesebetegség esetén

• bizonyos metabolikus betegségek esetén

• orvosi felügyelet nélkül nem ajánlott

Ezért mindig érdemes szakemberrel konzultálni étrendváltás előtt. Itt tudsz egy ingyenes konzultációt egyeztetni vele, ha szeretnél, mert felmerült benned, hogy szükséges a súlyos betegségekre reagálni.

Amikor a carnivore diet dangers témáról beszélünk, gyakran felmerül a kérdés: ha a húsalapú étrend valóban veszélyes, akkor hogyan lehetséges, hogy egyes klinikai megközelítések kifejezetten erre épülnek?

Az egyik legismertebb ilyen módszer a paleolitikus ketogén étrend (Paleolithic Ketogenic Diet – PKD), amelyet a magyarországi Paleomedicina kutatócsoport alkalmaz.

A PKD egy speciális étrend, amely bizonyos szempontból hasonlít a carnivore étrendre, mert az étrend alapja:

• hús

• állati zsír

• belsőségek

A növényi ételek általában minimális vagy nulla mennyiségben szerepelnek.

A kutatócsoport szerint az étrend célja a metabolikus egyensúly helyreállítása és a bélrendszer regenerációja.

Paleolitikus ketogén étrend: klinikai gyógyulási esetek

A Paleomedicina több olyan esettanulmányt publikált, amelyben a paleolitikus ketogén étrendet alkalmazták különböző krónikus betegségek esetén.

A beszámolók szerint az étrenddel javulást figyeltek meg például:

• Crohn-betegség

• epilepszia

• 2-es típusú cukorbetegség

• autoimmun betegségek

Egy publikált esettanulmányban például egy Crohn-beteg páciens több évnyi sikertelen kezelés után jelentős javulást mutatott a PKD alkalmazása után.

A beszámoló szerint:

• a gyulladásos markerek csökkentek

• az emésztési panaszok megszűntek

• a beteg tünetmentessé vált

Forrás:
Tóth C, Clemens Z.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25299030/

Paleolitikus ketogén étrend és epilepszia

Egy tanulmány szerint az étrend segített csökkenteni a rohamok gyakoriságát olyan pácienseknél, akiknél a hagyományos gyógyszeres kezelés nem volt hatékony.

Forrás:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28368270/

Ez azért érdekes a carnivore veszélyei vitában, mert az étrend szinte teljesen kizárja a növényi ételeket, mégis pozitív klinikai eredményeket mutattak bizonyos esetekben.

Mit jelent ez a carnivore étrend kritikái szempontjából?

A paleolitikus ketogén étrend klinikai eredményei fontos ellenérvet jelentenek a húsalapú étrend teljes elutasításával szemben.

Ha egy szigorúan húsalapú vagy ahhoz nagyon hasonló étrend bizonyos esetekben terápiás hatású lehet, akkor a kérdés valószínűleg összetettebb annál, mint hogy a húsalapú étrend egyszerűen „veszélyes”.

Ugyanakkor fontos megjegyezni, hogy a PKD általában:

• orvosi felügyelet mellett történik

• szigorú protokoll szerint alkalmazzák

Ez különbözik attól, amikor valaki önállóan kezd carnivore étrendbe.

Én azt tanácsolom, hogy ne kezzdj bele, hanem kérd a segítségünket.

Mi a különbség a carnivore étrend és a paleolitikus ketogén étrend között?

Bár a két étrend hasonló, vannak különbségek.

A PKD egyik fontos eleme a magas zsírbevitel, amely segíti a ketózis fenntartását.

Mit mondanak a kritikusok a paleolitikus ketogén étrendről?

Bár a paleolitikus ketogén étrend esettanulmányai ígéretesek, a tudományos közösségben még mindig vita tárgyát képezik.

A fő kritikák:

• kevés randomizált klinikai vizsgálat

• kis esetszám

• nehéz hosszú távon követni

Ezért a szakértők többsége szerint további kutatások szükségesek ahhoz, hogy pontosan megértsük az étrend hatásait.

A carnivore diéta veszélyei témája komplex és sokszor félreértett.

A fő vitapontok:

• koleszterin

• rosthiány

• vitaminok

• hosszú távú hatások

A jelenlegi tudományos bizonyítékok alapján további kutatások szükségesek ahhoz, hogy teljes képet kapjunk a húsalapú étrend hosszú távú egészségügyi hatásairól.

Ugyanakkor a paleolitikus ketogén étrend klinikai eredményei azt mutatják, hogy bizonyos esetekben egy húsalapú étrend terápiás hatású lehet.

Ez arra utal, hogy a táplálkozás hatása nagyon fontos, hiszen hatunk az anyagcserére, ami mindenkinek egyforma, hiszen ez alap fajonként:)

De ha csinálod, és te is beletartozol abba több millió emberbe aki átváltott, akkor 3 hónap alatt megtapasztalhatod a különbséget a Ketózisos és a szénhidrátos test között!

Velünk sikerül ezt jól csinálni, ha bátor és merész vagy, vagy csak eleged van az eddigiekből, és irány a teljes másik oldal:)

Veszélyes a carnivore étrend?

Jelenleg nincs elegendő hosszú távú kutatás ahhoz, hogy egyértelmű választ adjunk, de esettanulmányok és a sok tapasztalat azért azt mondja, hogy jó felügyelettel (carnivore orvossal) abszolut nincs gond.

Növeli a carnivore étrend a koleszterint?

Igen. De a magasabb koleszterin értékkel elkezzd működni az epénk, a d vitamin termelésünk, a hormonrendszerünk és az idegrenszerünk is. Itt folyamatosan a laborok is jobb eredményeket mutatnak:)

Lehet vitaminhiány carnivore étrenden?

Megfelelően összeállított étrend esetén sok vitamin megtalálható állati eredetű ételekben. A teljesértékű táplálkozást nem kell kiegészíteni:)

Mindenkinek működik a carnivore étrend?

Nem. Az optimális étrend igen, de nem mindenki tudja kivitelezni megfelelően, és a kivitelezés a problémás.